現在まん延防止措置の為、

店内飲食がお休み中の当店。

豆の販売のみを行っておりますが、

珈琲を淹れない日はありません。

本日は焙煎士が新しい味を求めて

いろいろな実験をしています。

当店で最近流行っているのが

淹れた珈琲を再度フィルターに通すこと。

本日は【スマトラ　マンデリン　ハイロースト】で実験です。

少し酸味を感じる味わいが、

フィルターを通すことで

まろやかな舌触りへと変化します。

一度に淹れた珈琲で二種類の味が楽しめます。

同じ珈琲なのに面白いですね。

これからも実験を続け、

私たちも楽しみながら

新しいお味をお届けしていきたいと思います。

スタッフ